Paisaje Cultural Cafetero: Patrimonio de la Humanidad por la Unesco

Descripción

PAISAJE CULTURAL CAFETERO: región de Colombia que está declarada por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. 

Para conocer de cerca la cultura del mejor café del mundo, no basta sólo con tomarlo, es necesario vivir toda una experiencia en el “Paisaje Cultural Cafetero” colombiano, un lugar para disfrutar de paisajes exuberantes y la tranquilidad que ofrece el campo. 

Hospedarse en una típica hacienda cafetera es una opción para sentirse como en casa, pero rodeado de un ambiente natural inigualable. 

Recorrer los cafetales y conocer de cerca todos los procesos del café, pondrán a prueba todos tus sentidos. 

Es realmente encantador tener el privilegio de degustar la exquisita bebida colombiana en su lugar de origen. La experiencia en sí, es tan diferente y única, que te sorprenderá la idea de poder disfrutar de lujosos spas en medio de los cafetales. 

En la hacienda en la que te alojes pondrán a tu disposición una camioneta apropiada con chofer para recorrer a plenitud la montañosa topografía de la región y el guía te llevará a visitar las hermosas y pintorescas ciudades del Triángulo del Café: Manizales, Pereira y Armenia. 

Además, podrás conocer atractivos interesantes de esta región como el Parque Nacional del Café, el Mariposario y el Parque Nacional Los Nevados, donde vivirás maravillosas y divertidas experiencias ecológicas. 

La región es una brillante tierra de laderas perfectamente cuidadas y de exuberantes valles llenos de flores que atraen infinidad de aves exóticas.  Un lugar donde las impecables casas de campos de dos tonalidades diferentes con ventanales pintados de colores vivos, se asoman a las aguas de los ríos cristalinos que descienden con vigor desde las montañas. 

Aquí la agricultura y la naturaleza coexisten en armonía, en parte como resultado de la omnipresencia del perpetuo arbusto de café, el cual parece haber sido diseñado específicamente para estas montañas. 

Pero el café es más que solo cultivo, es un estilo de vida. Si bien es cierto que la cosecha de café se da en diferentes regiones del país, en ninguna es tan importante como en la cultura local de los Andes Occidentales. El vínculo entre el grano de café y estas tierras es tan esencial que la región ha sido declarada por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad, designándola así, como el Paisaje Cultural Cafetero. 

Desde los habilidosos recolectores, quienes se balancean con destreza en las colinas empinadas para recoger los granos con sus propias manos, hasta los coloridos jeeps cargados con la cosecha y las rebosantes cafeterías en las pintorescas plazas de los pueblos, el café pone a vibrar a los Andes Occidentales y los visitantes pueden seguir el proceso paso a paso desde la siembra hasta la experiencia de tomarse una taza de café. 

Tres de los departamentos más meridionales de los Andes Occidentales conforman el Eje Cafetero, el tradicional corazón de la producción de café en Colombia. Las tres capitales departamentales del eje: MANIZALES, PEREIRA y ARMENIA son excelentes puntos de partida para visitar las plantaciones de café. Para una experiencia más inmersiva, visita uno de los más fabulosos pueblos rurales de la zona, donde los agricultores y visitantes se juntan por una taza de café. 

Las montañas del Eje Cafetero fueron colonizadas por primera vez por paisas de Antioquia en la busca de tierras fértiles. Los primeros colonos llevaron consigo el amor por el campo, la buena gastronomía y una distintiva arquitectura.

MANIZALES:

La ciudad de las puertas abiertas, así se le conoce a este destino que siempre recibe a visitantes locales y de todo el mundo con la mejor energía. Recorrer sus destinos naturales, sus calles decoradas con hermosas casas de tradición y los lugares que dan vida al mejor café son las excusas perfectas para no perderse un viaje increíble en sitios turísticos de Manizales. 

Es la tierra en donde se cultiva el café, ese que tomamos todas las mañanas, que nos deleita con la delicia de su sabor y olor que ambienta cada espacio y ese del que nos sentimos muy orgullosos. La cultura del café, un producto proveniente de África que llegó a esta región del centro de Colombia a comienzos del siglo XX y se propagó por las montañas, es un símbolo de Manizales, la capital del departamento de Caldas. 

PEREIRA:

Por su ubicación privilegiada en pleno corazón del eje cafetero colombiano, la ciudad de Pereira es el lugar perfecto para hacer base y llegar a las múltiples reservas naturales y los variados pueblos que forman parte de la imperdible región de los Andes occidentales. 

Esta ciudad, la más grande de todo el eje, se ha convertido en un centro urbano moderno con avanzada infraestructura, pero sin resignar su esencia original de pueblo rural. Aquí podrás viajar en el Megacable, el cable aéreo más moderno y de mayor extensión en Colombia, y con él, llegar a los suburbios de la ciudad donde predominan las haciendas cafeteras. También podrás hacer caminatas a orillas de las efusivas aguas del río Otún con destino a las aldeas que se encuentran en pleno bosque de camino al Parque Nacional Los Nevados. 

Cuando termines toda actividad turística, la ciudad te recibirá con sus refinados restaurantes y su dinámica vida nocturna, dignos de las urbes más importantes. Los amigables pereiranos estarán siempre dispuestos a compartir sus historias de la vida entre montañas. 

Vistas y experiencias: 

Laguna del Otún, Parque Nacional Natural Los Nevados: 

Desde Pereira, podrás visitar el espectacular territorio de glaciares que domina la parte central del Parque Nacional Natural Los Nevados. El curso del río Otún se extiende desde la ciudad hasta alcanzar su lugar de nacimiento, la sublime laguna del Otún, entre inhóspitas neblinas a unos 4000 metros de altura sobre el nivel del mar. 

El primer tramo de la aventura se realiza en un vehículo con el cual, al cabo de un par de horas, llegarás a la comunidad El Cedral. Desde allí, por un sendero de escasa dificultad de unos seis kilómetros, alcanzarás el centro de visitantes La Pastora. Luego de hacer noche allí, deberás emprender una dura caminata ascendente de ocho horas para culminar en la finca El Jordán. Ideal para descansar y echar un vistazo a la vida entre las montañas, este lugar es la última parada antes de seguir camino hacia la laguna al día siguiente. 

Una vez alcanzado el objetivo, los senderistas más ávidos de aventuras pueden continuar el camino y escalar el Nevado de Santa Isabel. Se puede optar por un camino diferente al regreso y culminar la travesía en Salento, por el valle del Cocora, o en Santa Rosa de Cabal. 

ARMENIA: 

Armenia está rodeada por un mosaico de exuberantes tierras de cultivo e impresionantes picos montañosos. Es la más pequeña de las capitales del eje cafetero y, sin embargo, es quizás el lugar donde las coloridas tradiciones del Paisaje Cultural Cafetero se perciben con más fuerza.

Aquí, las montañas cubiertas de café de los Andes colombianos del oeste le dan un fuerte abrazo al área urbana de bajo perfil desde todas las direcciones. Por eso, Armenia se siente más como un pueblo crecido que como una ciudad pequeña. Sus habitantes son personas increíblemente amigables que acrecientan la sensación de pueblo pequeño. Pocas cosas les gustan más que charlar con un café caliente mediante. 

Pero aquí, el café no es apenas una bebida, sino una parte indiscutida de la identidad de la ciudad, como lo demuestra el evento más icónico del eje del café, el Desfile del Yipao, que se apodera de las calles de Armenia en una celebración con cafeína para tirar al techo. 

Para los visitantes, Armenia no se queda corta de atracciones principales, ni dentro de los límites de la ciudad ni en los alrededores. Viajar a este rincón colombiano implica empaparse de la cultura única del país del café, que es tan omnipresente como entrañable. 

Y los pequeños pueblos pintorescos y coloridos de la región cafetera, como Salento y Filandia, llenos de tradición y cultura. 

SALENTO es conocida por sus coloridas casas y su ambiente tradicional cafetero. También es la entrada del imperdible Valle del Cocora, con sus imponentes palmas de cera, las más altas del mundo. 

Cerca de FILANDIA, se encuentra algunas de las arquitecturas paisas mejor preservadas de la región, con sus casas de dos pisos perfectamente pintadas y con increíbles balcones de madera; es un lugar también conocido por sus tradicionales artesanales.

MIL Y UNA FORMAS DE DECIRLE AL CAFÉ EN COLOMBIA: 

En Colombia se le llama al café de múltiples maneras. Esta forma de llamarlo hace alusión a la manera en que es preparado y el lugar en el que se encuentre: 

• ·        PERICO: Se refiere a un café con leche, es decir lo que mundialmente se conoce como latte.  Así se le conoce a este tipo de café en Bogotá. 
• ·        TINTO O TINTICO: ¿Son las 8 AM y en Colombia se toma vino? ¡No! Un tinto, en el contexto del café, es un café negro o americano. 
• ·        PINTADITO: Sirves un café negro y le pones un poquito de leche, ¿cómo queda? Pintadito, exacto. 
• ·        CARAJILLO: Es una receta clásica colombiana, característica de las ciudades frías, como lo pueden ser Bogotá, Manizales, Pasto y algunos pueblos de encanto como Villa de Leyva. El carajillo tiene un poco de licor, puede ser aguardiente o ron.

Fuente: COLOMBIA.TRAVEL - PROCOLOMBIA.CO